نکات کلیدی در هتل ها (جلد چهارم)

دربارهٔ کتاب

آنچه به عنوان مواد خوراکی مورد استفاده‌ی انسان‌ها قرار می‌گیرد، نعمت‌هایی است که خالق هستی برای موجودات زنده اعم از انسان، حیوان و نبات آفریده است.

قائل بودن ارزش و شکرگزاری بر هر انسانی فرض است. در گذشته خانواده‌ها در دهات و شهرهای اروپا قبل از شام یا نهار دعای شکر توسط بزرگ خانواده خوانده می‌شد و سپس افراد خانواده شروع به تناول می‌نمودند. این رسم کم کم بی‌رنگ شده و بسیاری مردم از این موقبت الهی غافل هستند. کتاب پیش رو ضمن این که صرفاً کاربردی است، ارتباط مستقیم با مواد خوراکی، پذیرایی و رسم میهمان‌نوازی دارد.

بعضی از مردم از آداب پپذیرایی و میهامان‌نوازی آگاهی لازم را ندارند. این کتاب ضمن مدیریت خدمات پذیرایی ومیزبانی، مقداری تشریفات را هم برای شما به تصویر می‌کشد.

افرادی که در این زمینه فعالیت می‌کنند و یا علاقمند به این رشته هستند، بهتر است ابتدا و یا در حین کار، تحصیلات کلاسیک در موارد خوراکی و نوشیدنی‌ها داشته باشند تا عملیات پذیرایی بهتر و صحیح‌تر به انجام برسد. این افراد می‌توانند از پائین‌ترین سطح کاری شروع کنند و به صورت پلکانی تا مدیریت خدمات پذیرایی پیشرفت نمایند.