اصول مهمانداری در اتوبوس‌ها

در گذشته‌، افراد خاصی به سفر می‌رفتند و مسافرت جنبۀ عمومی نداشت، اما امروزه مردم از هر طبقه و صنفی به مسافرت می‌روند و ازآنجاكه همۀ اين گروه‌ها نيازمند پذيرايی‌اند، صنعت مهمانداری روزبه‌روز گسترده‌تر و پررونق‌تر می‌شود. امروزه برخورداری از امكانات صنعت جديد مهمانداری نه‌فقط برای مسافران، بلكه برای همۀ كسانی كه از امكانات پذيرايی در خانه برخوردار نيستند ضروری و مورد نياز است.
مهمانداری مجموعۀ تلاش‌ها و فعاليت‌های برنامه‌ريزی‌شده برای پاسخ‌گويی به نيازهای مهمانان از جنبه‌های مختلف است. هدف مهمانداری ايجاد فضايی دل‌نشين و مطلوب برای مهمانان و مشتريان و پاسخ‌گويی به نيازهای آنان در زمان دوری از خانه و مسكن اصلی آنان است.
بی‌‌شك هنگامی‌که گردشگران مدت‌ زمانی را ميهمان ما هستند نيازهايی دارند كه بايد به آن‌ها توجه ويژه كنيم. ميهمان‌نوازی از اصول اساسی در صنعت گردشگری است، به‌ويژه در شغل رانندگی كه از مشاغل مهم و حساس در گردشگری است.
ممكن است تاكنون به پذيرايی داخل وسايل نقليه توجه نشده باشد، اما يقيناً از اساسی‌ترين مواردی است كه در حمل‌ونقل، به‌ويژه حمل‌ونقل جاده‌ای، بايد به آن توجه بيشتری شود. وقتی گردشگران روزهای متمادی در وسيلۀ نقليۀ ما هستند، نياز به سرو انواع مواد غذايی و نوشيدنی پيدا می‌كنند كه رسيدگی به اين نياز و پذيرايی از مسافران بر عهدۀ مهماندار است. در ادامه به مهم‌ترين ويژگی‌ها و وظايف مهماندار اشاره می‌شود:
1. مهماندار خوب بايد در همه‌حال روی گشاده داشته باشد و اصول و آداب معاشرت را رعايت كند.
2. بهتر است مهماندار در ابتدای سفر، به‌منظور خوشامدگويی، معرفی خود و بيان نكات ضروری، سخنرانی كوتاهی ايراد كند. اگر مهمانان ما خارجی‌زبان باشند، اينكه مهماندار به زبان خارجی سخنرانی خود را ارائه كند از ويژگی‌های بارز وی محسوب خواهد شد.
3. داشتن يونيفرم مناسب از نكات بسيار مهم است. لباس می‌بايست همواره شكيل، مرتب و تميز باشد.
4. رعايت بهداشت فردی در تمامی مشاغل واجب و در اين شغل نيز از اصول اساسی است. به‌طور كلی مراعات بهداشت فردی يكی از اصول مشتری‌مداری است.
5. بهتر است مهماندار هميشه وسايل كمك‌های اوليۀ كامل و به‌روز را همراه داشته باشد و نحوۀ استفادۀ صحيح از آن را بلد باشد.
6. لازم است كه مهماندار از وضعيت مراكز ارائۀ خدمات در طول مسير آگاهی داشته باشد كه در صورت نياز ميهمان، بتواند به آنان اطلاعات دهد.
7. از ويژگی‌های خوب مهماندار اين است كه از جاذبه‌های گردشگری و موضوعات جالب مسير مطلع باشد تا درصورت نياز بتواند اطلاعات خود را ارائه دهد.
8. هنگامی‌كه مهماندار می‌خواهد غذا سرو كند، می‌بايست ميزهای كوچک موجود در صندلی را برای هر مسافر باز كند و درنهايت آرامش غذا را در محل مناسب قرار دهد.
9. مهماندار خوب بايد به مهمانان خود در تنظيم صندلی كمك كند تا مسافر بيشترين آسايش را در طول مسير داشته باشد.
10. مهمانداران وظيفه‌شناس مهمانان را در بار كردن وسايل خود به اتوبوس كمك می‌كنند.
11. نحوۀ سرو مواد غذایی و نوشيدنی از اهميت بالايی برخوردار است. هنگام سرو وعدۀ غذايی، می‌بايست ظرف غذا به همراه وسايل موردنياز به‌آرامی و پس از تنظيم ميز مسافر در اختيار او قرار گيرد. بسته به نوع مواد، مهماندار می‌تواند از سينی و يا ميزهای چرخ‌دار استفاده كند؛ مثلاً برای سرو نوشيدنی‌های گرم مناسب‌تر است مهماندار ظرف نوشيدنی‌ها را روی ميز چرخ‌دار قرار دهد و برای مسافران سرو كند. برای سرو نوشيدنی‌های سرد و پلمپ‌شده از سينی‌های دستی نيز می‌شود استفاده كرد.

نكاتی ضروری در رانندگی اتوبوس

1. در بسياری از موارد در اتوبوس‌ها گردشگران می‌ايستند و با هم مشغول گفت‌وگو می‌شوند. اگر اين كار خوشايند ما نيست، نبايد با ترشرویی و تندی به آن‌ها تذكر دهيم.
2. دادن انعام در بسياری كشورها به‌صورت قانونی عرفی درآمده است، اما در كشور ما اين‌چنين نيست. هيچ‌گاه نبايد براي دريافت انعام از مسافران آنان را تحت فشار قرار دهيم. طبيعتاً مسافران در صورت تمايل، به عوامل تور مسافرتی انعام پرداخت خواهند كرد.
3. هيچ‌گاه سعی نكنيم نظر خود را دربارۀ مسير و يا مكانی برای توقف به مسئولان تورهای مسافرتی تحميل كنيم، بلكه بايد تلاشمان اين باشد كه با برنامۀ آنان هماهنگ شده و فقط به ارائۀ پيشنهاد خود اكتفا كنيم.
4. در بيشتر تورهای مسافرتی، سرپرست تور و راهنمای تور نيز حضور دارند. طبيعتاً آنان از مسافران خود شناخت بيشتری دارند. بهتر است ضمن دخالت نكردن در امور داخلی، ايشان را در بهتر انجام وظيفه كردن ياری دهيم. برای ادامه، به کتاب مراجعه کنید.