17 آبان بریدههای کتاب فرآیند تولید نان به روش صنعتی آبان 17, 1403 توسط مرضیه قنبری 0 دیدگاه آرد در صنایع پخت و نانوایی براساس محصول مورد نظر انتخاب میشود. برایمثال جهت تهیه و تولید نانسنگک از آردسنگی... ادامه مطلب
17 آبان بریدههای کتاب اصطلاحات مهم قنادی آبان 17, 1403 توسط مرضیه قنبری 0 دیدگاه خامه فُرمگرفته: فرم گرفتن خامه بدین معنی است که باید خامه را با همزن آنقدر زد که وقتی همزن را... ادامه مطلب
30 مرداد بریدههای کتاب ابزارهای مهم قنادی آبان 17, 1403 توسط مهتا رابعی 0 دیدگاه وَردنه: یکی از ابزارهای اولیه و مهم شیرینیپزی وردنه است. وردنه ابزاری است لولهایشکل که برای پهنکردن و فُرمدادن انواع... ادامه مطلب