پخت با حرارت خشک
در روش پخت با حرارت خشک از آب یا رطوبت برای پخت استفاده نمیشود و بهجای آن از گردش هوای...
17
آبان
17
آبان
تاریخچۀ آشپزی در ایران
آشپزی در ایران براساس اساطیر، به دوران پادشاهی هوشنگ برمیگردد. هوشنگ از بنیانگذاران نهادها و نظامهای اولیه زندگی اجتماعی بود...
03
شهریور
نگهداری مواد غذایی
برای حفظ و نگهداری مواد غذایی درمقابل عوامل آلوده و فاسدکننده، با در نظر گرفتن نوع آلودگی، از روشهای مختلفی...