285,000 تومان
| وزن | 0.5 کیلوگرم |
|---|---|
| نام مولف |
محسن عبداللهیآرا, محمد حنیفه بهرامپور |
| شابک |
9786008731092 |
| تعداد صفحه |
189 |
| سال انتشار |
1400 |
| قطع کتاب |
وزیری |
| نوبت چاپ |
دوم |
| نوع جلد |
شومیز |
در دنیای بههمپیوستۀ امروز، فعالیت در عرصۀ بینالمللی امری اجتنابناپذیر شده است. گسترش روابط با کشورها، افزایش سطح ارتباطات با جامعۀ جهانی و حضور در سازمانهای بینالمللی، ضرورتی انکارناپذیر برای کشورها و بهتبع آن، افراد فعال در این عرصه ایجاد کرده است. در این میان، آشنایی با آداب و رسوم بینالمللی بهمثابۀ کلیدی برای گشودن دربهای موفقیت و ایجاد تعاملات مؤثر عمل میکند.
گفتنی است که محیطهای پذیرایی دیپلماتیک نقشی کلیدی در ارتقای روابط بینالملل و معرفی فرهنگ و آداب رسوم هر کشور ایفا میکنند. این امر مستلزم رعایت اصول و قواعدی همچون ملاحظات فرهنگی و رعایت تشریفات است.
باید تأکید کنیم میزبان موظف است کلیۀ تمهیدات لازم برای رفاه و آسایش میهمانان را فراهم کند، از ارائۀ امکانات اولیه گرفته مانند محل اقامت، غذا، حمل و نقل تا خدمات مربوط به تشریفات و برنامههای فرهنگی و اجتماعی. کتاب پذیرایی و تشریفات در ضیافتهای رسمی ضمن ارائۀ تعریفی جامع از مفهوم تشریفات و واکاوی ابعاد گوناگون آن، به تشریح الزامات و ضرورتهای رعایت این اصول در سطوح مختلف، بهویژه در تعاملات بینالمللی و دیپلماتیک میپردازد تا بتوان پذیرایی و تشریفات دیپلماتیک را، فراتر از صرفاً ارائۀ خدمات رفاهی، بهعنوان ابزاری برای ارتقای روابط بینالملل، معرفی فرهنگ و آداب رسوم هر کشور و تحکیم صلح و دوستی در میان ملتها به کار برد.
این کتاب شامل 17 فصل است، از تعاریف و اصول پایهای تشریفات شروع شده و به تدارکات اجلاسها و ضیافتها و انواع ظروف مورداستفاده در ضیافتها ختم میشود. به عبارت دیگر، در بخش اول این کتاب، حداقلهایی از اصول رفتاری که رعایت آن در جوامع معمول است، و در بخشهای بعدی، اصول حاکم بر مناسبات رسمی بررسی شده است.
خواندن این کتاب را ارزشمند را نهتنها به مدیران،کارکنان و فعالان عرصۀ تشریفات درهتلها، رستورانها، ارگانهای دولتی و غیردولتی، مجریان و برگزارکنندگان مراسم و ضیافتهای رسمی، دانشجویان رشتههای مدیریت هتلداری، گردشگری و علوم اجتماعی، بلکه به کلیۀ افرادی که به ارتقای مهارتهای فردی واجتماعی خود درزمینۀ آداب معاشرت و رفتار دراجتماع علاقمندند توصیه میکنیم.
این کتاب نظم موجود و مورد قبول در جامعۀ بینالمللی را تشریح کرده و به تشریفات اختصاصی کشورها میپردازد؛ بنابراین، تنها مورد نیاز و استفادۀ دستگاه دیپلماسی نیست، بلکه کلیۀ دستاندرکارانی که بهنوعی در زمینههای بینالمللی فعالیت دارند، میتوانند از آن استفاده کنند. ضمن اینکه بخشهایی از آن در زندگی روزمره نیز کاربرد دارد و در جمعهای کوچک نظیر خانواده نیز میتواند مورد استفاده قرار گیرد.
باید اضافه کنیم که این کتاب تنها حاوی مطالب تئوری صرف نیست که در بسیاری از کتابها یافت میشود، بلکه نویسندگان، تجارب عملی خود را در این زمینه به اشتراگ گذاشتهاند، که این خود بهطور چشمگیری به ارزش کتاب میافزاید. جامعیت و انسجام مطالب، ارائۀ مثالهای ملموس و کاربردی، استفاده از زبانی شیوا و ارائۀ رهنمودهای عملی و کاربردی از دیگر ویژگیهای این کتاب است که آن را از نمونههای مشابه متمایز میکند.
محمد حنیفه بهرامپور، فعالیت خود را از دوران نوجوانی با کار در رستورانها آغاز و بهتدریج در سطوح مختلف این حوزه، بهعنوان کمک آشپز، سرآشپز و مدیر رستوران، رشد کردهاند.
ایشان پس از انقلاب اسلامی، به استخدام وزارت امور خارجه درآمده و در آنجا دورههای آموزشی پذیرایی و تشریفات را برای پرسنل برگزار کردند. باید اضافه کنیم آقای بهرامپور در ضیافتهای رسمی و غیررسمی متعددی در داخل و خارج از کشور حضور داشته و تجربیات ارزشمندی در این زمینه کسباند، همچون کنفرانسهای کشورهای اسلامی، عیدانۀ رؤسای جمهوری چندین کشور، اجلاس مبارزۀ جهانی با مواد مخدر و اجلاس جنبش عدم تعهدها.
محسن عبداللهیآرا، دارای دیپلم هتلداری، فوقدیپلم هتلداری (گرایش پذیرایی و تشریفات)، کارشناسی مدیریت هتلداری از دانشگاه جامع علمی کاربردی واحد گلدشت کلاردشت و کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی (گرایش بازاریابی) از دانشگاه پویندگان دانش چالوس هستند. از سوابق اجرایی آقای عبداللهیآرا میتوان بیش از ۲۲ سال کار در در بخشهای مختلف هتل پارسیان استقلال، معاون پذیرایی و تشریفات درسالنهای ضیافت دراجلاس سران کشورهای عدم تعهد، 12 سال تدریس در دبیرستان هتلداری، تدریس در اکثر مؤسسات آموزشی تحت نظارت وزارت میراث فرهنگی، تدریس در تعدادی از واحدهای دانشگاه جامع علمی کاربردی، تدریس دورههای پذیرایی و تشریفات و آداب معاشرت درسازمانها و مجموعههای مختلف، و در آخر راهاندازی و تجهیز تعدادی از رستورانها، کافهها و مجموعههای اقامتی و مشاوره به آنها را نام برد. از دیگر کتابهای ایشان نیز میتوان مدیریت غذا و نوشیدنی و پذیرایی و تشریفات در ادارات و سازمانها را نام برد. زمینههایی فغالیت ایشان نیز پذیرایی و تشریفات، آداب و معاشرت، مدیریت هتلداری، و غذا و نوشیدنی هستند.
فصل 1: تعاریف
فصل 2: اصول تشریفات
فصل 3: اصول رفتاری
فصل 4: چند اصل مهم در تشریفات
فصل 5: اصول معمول در برگزاری ضیافتها
فصل 6: اصول معمول برای شرکت در ضیافتها
فصل 7: آیین مقررات پرچم
فصل 8: تقسیمبندی ضیافتها
فصل 9: بوفه و انواع آن
فصل 10: انواع صبحانه
فصل 11: انواع ضیافتهای رسمی
فصل 12: انواع منوهای ضیافت
فصل 13: انواع میانوعده در ضیافتها
فصل 14: شیوههای پذیرایی در ضیافتها
فصل 15: انواع میز جلسات
فصل 16: تدارکات اجلاسها و ضیافتها
فصل 17: انواع ظروف مورداستفاده در ضیافتها
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.