نکات کلیدی در هتل ها (جلد چهارم)

مدیریت و نظارت بر خدمات پذیرایی *

نویسنده: علی اصغر رضایت  *

چاپ اول*

قطع پالتویی *

تعداد صفحه: 180  *

شابک: 8_18_7239_622_978*

سرفصل:*

1: آشنایی مقدماتی با واحدهای مختلف پذیرایی*

2: نگاره تشکیلاتی قسمت خوراکی و نوشیدنی*

3: سه شیوه سرو خوراک*

4: تعدادی از واژه های مورد استفاده در آشپزخانه و رستوران*