نکات کلیدی در هتل ها (جلد اول)

فهرست

پیشگفتار

مقدمه

شمه‌ای در مورد اشتغال در هتل‌ها و مراکز پذیرایی

انواع اشتغال در حرفه‌ی هتل‌داری و امر پذیرایی

کارگر نیمه‌ماهر Semi-Skilled

پرسنل میز سرویس Counter Service Staff

دربان Door Staff

باربر یا چمدان‌کش Hall Porters

معاون سرآشپز Kitchen Assistant

خانه‌دار Room Attendat

کارگر فنی ماهر Skilled Craft Worker

خدمه هواپیما و کشتی  Skilled Craft Workers

صندوق‌دار Cashier

شف-آشپز Chef/Cook

خشک‌شویی، سفیدشویی Linen Keeper

پذیرشگر Reception

پرسنل رزرواسیون Reservation Staff

پرسنل سرویس اتاق‌ها Room Servicee Staff

خدمه‌ی مرد و زن کشتی Ship Stewards/ Stewardesses

خدمه‌ی راه‌آهن  Train Stewards/ Stewardesses

پیش خدمت زند و مرد Waiters/ Waitresses

کار سرپرستی Supervisory Work

سرپیش خدمت Chief Steward

سرآشپزها Head Chefs

سرچمدان‌کش‌ها  Head Porters

سرپذیرشگر Head Receptionist

سرپیش خدمت Head Waiters

کار مدیریتی Managerial Work

مدیران تشریفات و کنفرانس …Conference and 

مدیران مواد غذایی Catering Managers

مدیران قسمت پذیرش Front – Office Managers

مدیران خانه‌داری  Executive Head Housekeepers

مدیران هتل Hotel Managers

پارسر Pursers

مدیر رستوران Restaurant Managers

شرح کار Related Work

ویژگی شخصی برتر

من باید چه شرایطی داشته باشم؟

جاذبه‌های رفتار و مهارت‌های شخص

چه طرز رفتار و مهارت‌های شخصی مورد…

یک محل چه موارد رقابتی را دارد؟

منظر خوب و بد کار چیست؟

من کجا کار خواهم کرد؟

با چه کسی کار خواهم کرد؟

آنچه در این راستا به دست می‌آورم؟

اوقات کار و تحصیلات

آیا عموم مردم را ملاقات می‌کنم؟

آیا چشم‌انداز نکوئی در آینده‌ی کاری …

کافی شاپ Cofee Shop

 خانه‌داری و سرویس اسکان

پرسنل رستوران ‌  Restaurant Staff

آیا آموزش در کار لازم است؟

آیا من نیاز به دانستن زبان دیگری دارم؟

آیا جهت کار قادر به مسافرت به …

پیشرفت‌های شغلی در منطقه خودمان …

آیا تکنولوژی پیشرفته‌ای در زمینه‌ی

آیا من می‌توانم مشهور شوم؟

آیا می‌توانم به طور مستقل کار کنم؟

چگونه می‌توان تحقیقات بیشتری در …

 برای مهیا کردن کار چه باید کرد؟

چه دوره‌ها و شرایطی وجود دارند؟

سطح‌بندی پرسنل

برنامه‌های آموزشی Training Programmes

دوره کارشناسی HND and Degree Courses

انجمن بین‌المللی مدیریت هتل و …

 انستیتوی بهداشت مواد غذایی

مدارس آشپزی خصوصی

چه نشریانی را می‌توانم بخوانم؟

حداقل شرایط مورد لزوم برای استاندارد هتل‌ها در …

شرایط کلی هتل‌های یک تا پنج ستاره

هتل‌های یک ستاره

هتل‌های دو ستاره

هتل‌های سه ستاره

هتل‌های چهار ستاره

هتل‌های پنج ستاره

بعضی از اتاق‌های کرایه‌ای (Dormitory)

Hostel

Hostal

مسافرخانه یا میهمان‌پذیر Guest House

خوابگاه دانشجویی Student Dormitory

پانسیون

 (B & B)   Bed & Brakfast 

Camping

انواع اتاق‌های موجود در هتل‌ها

هتل‌های متمایز ‌ Different Hotels

بزرگ‌ترین هتل‌های جهان Largest Hotel

قدیمی‌ترین هتل‌ Oldest Hotel

بلندترین هتل جهان Tallest Hotel

انواع مراکز اسکان Lodging Types

بعضی از هتل‌های غیر معمولی Unusual Hotels

هتل‌های درختی Treehouse Hotels

هتل‌های غاری Cave Hotels

کپسول هتل Capsule Hotels

هتل‌های برفی و یخی Ice & Snow Hotels

هتل‌های باغی Garden Hotels

هتل‌های زیر آب Under Water Hotels

هتل‌های راه‌آهن Railway Hotels

مدیریت managment

تختخواب بچه

انواع سرویس‌ها در هتل

اصطلاحات مربوط به سن مسافر

متل Motel

انواع هتل‌ها Different Sort of Hotels

اتاق‌های مختلف Variety of Rooms

سوئیت‌ها Suites

انواع مختلف تخت Different Sorts of Beds

سالن‌های مختلف Veriety of Saloons

تعدادی از واژه‌های مصطلح در هتل‌ها

منابع و مأخذ