165,000 تومان
| وزن | 0.5 کیلوگرم |
|---|---|
| تعداد صفحه |
189 |
| سال انتشار |
1400 |
| شابک |
9786008731092 |
| قطع کتاب |
وزیری |
| نام مولف |
محسن عبد الهی آرا, محمد حنیفه بهرام پور |
| نوبت چاپ |
دوم |
| نوع جلد |
شومیز |
در دنیای به‌هم‌پیوستۀ امروز، فعالیت در عرصۀ بین‌المللی امری اجتناب‌ناپذیر شده است. گسترش روابط با کشورها، افزایش سطح ارتباطات با جامعۀ جهانی و حضور در سازمان‌های بین‌المللی، ضرورتی انکارناپذیر برای کشورها و به‌تبع آن، افراد فعال در این عرصه ایجاد کرده است.در این میان، آشنایی با آداب و رسوم بین‌المللی به‌مثابۀ کلیدی برای گشودن درب‌های موفقیت و ایجاد تعاملات مؤثر عمل می‌کند.
گفتنی است که محیط‌های پذیرایی دیپلماتیک نقشی کلیدی در ارتقای روابط بین‌الملل و معرفی فرهنگ و آداب رسوم هر کشور ایفا می‌کنند.این امر مستلزم رعایت اصول و قواعدی همچون ملاحظات فرهنگی و رعایت تشریفات است.
باید تأکید کنیم میزبان موظف است کلیۀ تمهیدات لازم برای رفاه و آسایش میهمانان را فراهم کند، از ارائۀ امکانات اولیه گرفته مانند محل اقامت، غذا، حمل و نقل تا خدمات مربوط به تشریفات و برنامه‌های فرهنگی و اجتماعی. کتاب «پذیرایی و تشریفات در ضیافت‌های رسمی»ضمن ارائۀ تعریفی جامع از مفهوم تشریفات و واکاوی ابعاد گوناگون آن، به تشریح الزامات و ضرورت‌های رعایت این اصول در سطوح مختلف، به‌ویژه در تعاملات بین‌المللی و دیپلماتیک می‌پردازد تا بتوان پذیرایی و تشریفات دیپلماتیک را، فراتر از صرفاً ارائۀ خدمات رفاهی،به‌عنوان ابزاری برای ارتقای روابط بین‌الملل، معرفی فرهنگ و آداب رسوم هر کشور و تحکیم صلح و دوستی در میان ملت‌ها به کار برد.
این کتاب شامل 17 فصل است، از تعاریف و اصول پایه‌ای تشریفات شروع شده و به تدارکات اجلاس‌ها و ضیافت‌ها و انواع ظروف مورد استفاده در ضیافت‌ها ختم می‌شود. به عبارت دیگر، در بخش اول این کتاب، حداقل‌هایی از اصول رفتاری که رعایت آن در جوامع معمول است، و در بخش‌های بعدی، اصول حاکم بر مناسبات رسمی بررسی شده است.
خواندن این کتاب را ارزشمند را نه‌تنها به مدیران،کارکنان وفعالان عرصۀ تشریفات درهتل‌ها،رستوران‌ها،ارگان‌های دولتی وغیردولتی، مجریان و برگزارکنندگان مراسم وضیافت‌های رسمی، دانشجویان رشته‌های مدیریت هتلداری،گردشگری وعلوم اجتماعی، بلکه به کلیۀافرادی که به ارتقای مهارت‌های فردی واجتماعی خود در زمینه آداب معاشرت و رفتار دراجتماع علاقمندند توصیه می‌کنیم.
این کتاب نظم موجود و مورد قبول در جامعۀ بین‌المللی را تشریح کرده و به تشریفات اختصاصی کشورها نمی‌پردازد؛ بنابراین، تنها مورد نیاز واستفادۀ دستگاه دیپلماسی نیست، بلکه کلیۀدست‌اندرکارانی که به‌نوعی در زمینه‌های بین‌المللی فعالیت دارند، می‌توانند از آن استفاده کنند. ضمن اینکه بخش‌هایی از آن در زندگی روزمره نیز کاربرد دارد و در جمع‌های کوچکنظیر خانواده نیز می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.
باید اضافه کنیم که این کتاب تنها حاوی مطالب تئوری صرف نیست که در بسیاری از کتاب‌ها یافت می‌شود،بلکه نویسندگان، تجارب عملی خود را در این زمینه به اشتراگ گذاشته‌اند، که این خود به‌طور چشم‌گیری به ارزش کتاب می‌افزاید.جامعیتوانسجاممطالب، ارائۀ مثالهای ملموس وکاربردی، استفاده اززبانی شیوا و ارائۀرهنمودهای عملی وکاربردی از دیگر ویژگی‌های این کتاب است که آن را از نمونه‌های مشابه متمایز می‌کند.
محمد حنیفه بهرام‌پور: آقای «محمد حنیفه بهرام‌پور» فعالیت خود را از دوران نوجوانی با کار در رستوران‌ها آغاز و به تدریج در سطوح مختلف این حوزه، به‌عنوان کمک آشپز، سرآشپز و مدیر رستوران، رشد کرده‌اند.
ایشان پس از انقلاب اسلامی، به استخدام وزارت امور خارجه درآمده و در آنجا دوره‌های آموزشی پذیرایی و تشریفات را برای پرسنل برگزار کردند. باید اضافه کنیم آقای بهرام‌پور در ضیافت‌های رسمی و غیررسمی متعددی در داخل و خارج از کشور حضور داشته و تجربیات ارزشمندی در این زمینه کسب‌اند، همچون کنفرانس‌های کشورهای اسلامی، عیدانۀ رؤسای جمهوری چندین کشور، اجلاس مبارزۀ جهانی با مواد مخدر و اجلاس جنبش عدم تعهدها.
محسن عبداللهی‌آرا:آقای «محسن عبداللهی‌آرا» دارای دیپلم هتلداری، فوق دیپلم هتلداری (گرایش پذیرایی و تشریفات)، کارشناسی مدیریت هتلداری از دانشگاه جامع علمی کاربردی واحد گلدشت کلاردشت و کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی (گرایش بازاریابی) از دانشگاه پویندگان دانش چالوس هستند. از سوابق اجرایی آقای عبداللهی‌آرا می‌توان بیش از ۲۲سال کار در دربخش‌های مختلف هتل پارسیان استقلال، معاون پذیرایی وتشریفات درسالن‌های ضیافت دراجلاس سران کشورهای عدم تعهد، 12سال تدریس در دبیرستان هتلداری، تدریس در اکثر مؤسسات آموزشی تحت نظارت وزارت میراث فرهنگی، تدریس در تعدادی از واحدهای دانشگاه جامع علمی کاربردی، تدریس دوره‌های پذیرایی و تشریفات وآداب معاشرت درسازمان‌ها ومجموعه‌های مختلف، و در آخر راه‌اندازی،تجهیز و مشاورۀ تعدادی ازرستوران‌ها،کافه‌ها ومجموعه‌های اقامتی را نام برد. از دیگر کتاب‌های ایشان نیز می‌توان «مدیریت غذا و نوشیدنی»، و «پذیرایی و تشریفات در ادارات و سازمان‌ها» را نام برد. زمینه‌هایی فغالیت ایشان نیز پذیرایی و تشریفات، آداب و معاشرت،مدیریت هتلداری، و غذا و نوشیدنی هستند.
فصل چهارم: چند اصل مهم درتشریفات
فصل پنجم: اصول معمول در برگزاری ضیافت‌ها
فصل ششم: اصول معمول برای شرکت در ضیافت‌ها
فصل یازدهم: انواع ضیافت‌های رسمی
فصل دوازدهم: انواع منوهای ضیافت
فصل سیزدهم: نواع میان وعده در ضیافت‌ها
فصل چهاردهم: شیوه‌ها‌ی پذیرایی در ضیافت‌ها
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.