بریده‌های کتاب

ضرورت بهره‌گیری از مدیریت استراتژیک در صنعت مهمان‌نوازی

همانطور که گفته شد، طبق نظر بسیاری از متخصصان مدیریت، کارکرد اصلی استراتژی، خلق مزیت رقابتی برای سازمان است و این کار از راه خلق ارزش (بیشتر از رقیب) برای مشتری انجام می‌شود.
مدیران، اغلب از ارزش و چگونگی تاثیرگذاری نقدینگی، منابع انسانی و فناوری در کسب و کار خود آگاهی دارند، ولی به‌ندرت قادرند تا کارکرد اصلی استراتژی در محیط کسب و کار را تشریح کنند.
در محیط رقابتی، تنها راه ماندگاری و رشد یک سازمان دستیابی به مزیت های رقابتی است. مزیت رقابتی، عاملی است که سبب ترجیح سازمان بر رقیب، توسط مشتری می‌شود. بدون داشتن مزیت رقابتی، ادامۀ فعالیت در محیط رقابتی با دشواری‌های اساسی روبه‌روست و حفظ سهم بازار و منافع، امری ناممکن به شمار می آید.
"استراتژی رویکردی است که برای یک هتل، مزیت رقابتی به ارمغان می‌آورد".
حال سؤال اینجاست که استراتژی، چگونه مزیت رقابتی می‌آفریند؟
این کار، از طریق تشخیص هوشمندانۀ فرصت‌ها و تهدیدهای اصلی و پاسخگویی خلاقانه به آنها صورت می‌گیرد. تشخیص فرصت‌ها مستلزم توسعۀ ظرفیت تفکر استراتژیک در سازمان و توجه مستمر و عمیق به محیط کسب و کار است. این رفتار، رفتار طبیعی مدیران شایسته است؛ مدیرانی که در شرایط پرتحول محیطی، بقا و رشد سازمان خود را دنبال می‌کنند. این مدیران برای کسب موفقیت دربرابر رقیب، از رویکرد استراتژی بهره می‌گیرند.
در هتلداری نوین نیز یک مدیر باید بتواند به‌طور مؤثر از مزایای مدیریت استراتژیک استفاده کند و در محیطی که بسیار متغیر و پویاست، با رویکردی برای پیش‌بینی مسائل از فرصت‌های بالقوه بهره ببرد. این امر هتل را قادر می‌سازد تا به‌جای تصمیم و قضاوت در لحظه، دوراندیشی‌های مؤثر برای اهداف بلندمدت داشته باشد.

از مزایای داشتن مدیریت استراتژیک برای هتل‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1– براساس تحقیقات تجربی و استدلال های منطقی، می‌توان بیان کرد که مدیریت استراتژیک مزایای مالی به همراه دارد. عمدتاً بکارگیری مدیریت استراتژیک پیشرفته و تدوین، اجرای و ارزیابی آن تأثیر بسزایی بر عملکرد مالی از نظر رشد و سودآوری فروش خدمات هتل دارد.
یک هتل می‌تواند نرخ سرمایه‌گذاری خود را با فرآیند استراتژیک افزایش دهد. حتی برای پروژه‌های سرمایه‌گذاری در بخش‌های مختلف، مزایای بیشتری پیشنهاد می‌دهد. هتل‌ها همچنین می‌توانند به حداکثر منابع موجود در بازار جهت ایجاد سود و درآمد بالا و به موقعیت های برتر در بازار دست یابند.
2 – مدیریت استراتژیک برای کارکنان هتل، مسیر مشخصی را روشن می‌کند تا همگی در یک راستا حرکت کنند. این جهت‌گیری روشن، با افزایش هوشیاری کارکنان باعث می‌شود تا وظایف خود را بهتر درک کنند و در راستای افزایش عملکرد، نقاط ضعف خود را ارزیابی و رفع کنند. همچنین کارکنان به‌گونه‌ای کار خواهند کرد که ارزش بیشتری برای هتل بیافرینند.
از آنجا که مدیریت استراتژیک اهداف هتل را به‌خوبی شفاف می‌کند، کارکنان دربارۀ آنچه از آنها انتظار می‌رود و اینکه هتل چه می‎خواهد به‌درستی آگاه می‌شوند و در همان راستا به طور موثر کار می کنند. مدیریت استراتژیک به همه کارکنان اهداف و مقاصد مشخصی برای آینده هتل می دهد. علاوه بر این، تضادها را کاهش می دهد. به مدیریت و کارکنان انگیزه قوی برای دستیابی به هدف سازمان می دهد. علاوه بر این، اطمینان حاصل می کند که مدیران ارشد درمورد تصمیمات و چالش‌های استراتژیک کلیدی توافق دارند.
3 - افزایش انگیزۀ کارکنان نتیجۀ مدیریت استراتژیک است؛ زیرا به کارکنان و مدیران کمک می‌کند تا اهداف و نحوۀ عملکرد سیستم تشویقی را بهتر درک کنند. علاوه بر این، کارکنان از همبستگی بهره‌وری و پاداش آگاهی بیشتری خواهند داشت. درنتیجه، پاداش‌ها احتمالاً با رفتار هدف‌دار به دست می‌آید.
4 - کارایی کارکنان را افزایش می دهد، با یک فرآیند استراتژیک، کارکنان می‌توانند از طریق روش‌هایی برای درک درست اهداف و الهام گرفتن برای کار بیشتر، سطح کارایی خود را بهبود ببخشند. آموزش استراتژی هتل را قادر می‌سازد تا به‌خوبی با کارکنان ارتباط برقرار کند تا نیازهای دقیق آنها را برآورده کرده و موجب افزایش کارایی شود.
5 - مشارکت در فعالیت‌های گروهی در مدیریت استراتژیک افزایش می‌یابد. از آنجا که در این فرآیند، امور به‌درستی توسط افرادی که شایستۀ انجام آن هستند، انجام می‌شود و وظایف هر شخص به‌خوبی مشخص است. شکاف سازمانی بین کارکنان بسیار کم و فرهنگ کار تیمی غنی‌تر می‌شود. مدیریت استراتژیک باعث می‌شود که امور در هتل یکپارچه و با رویکرد فرآیندگرا انجام شود.
با توجه به دیدگاه‌های منحصربه‌فرد هر عضو از گروه و تمرین بحث گروهی برای تصمیم‌گیری، امکان ابداع روش‌های جایگزین و نظارت بهتر بر امور را فراهم می‌کند. بنابراین، این احتمال وجود دارد که بهترین گزینه‌ها انتخاب و استفاده شوند.
6 – این امکان را به هتل می‌دهد تا محیط بهتری برای خود ایجاد کند. درواقع، هتل باید به‌خوبی بداند که چه چیزی بر محیط آن تأثیر می‌گذارد. در همین راستا، فرآیند استراتژیک هتل را قادر می‌سازد تا درمورد تغییرات احتمالی آینده، آگاهی کسب کرده و بتواند به‌طور مؤثر بر آنها غلبه کند. حتی روش‌هایی را برای ایجاد محیط بهتر با کاهش ریسک‌های آتی نشان می‌دهد. نکتۀ دیگر، تهدیدات بالقوه را که می‌تواند یک هتل را در عملیات خود تحت تأثیر قرار دهد، به حداقل می‌رساند.
7 – می‌دانیم که تغییرات همه جا و به‌طور دائم رخ می‌دهد و بسیاری از کارمندان از آنها اطلاعی ندارند. اجرای یک فرآیند استراتژیک به کارکنان این امکان را می دهد که با پذیرش بهتر تغییرات بیشتر بر محیط کاری خود تمرکز کنند. همچنین، برای دفع ضررهای احتمالی تغییرات و همگامی با آن، راه‌هایی را برای آموزش کارکنان جهت ارزیابی نقاط قوت و ضعف خود در کار ارائه می‌دهد.
بنابراین مدیریت استراتژیک، مقاومت دربرابر تغییر را کاهش می دهد و کارکنان و مدیران را مجاب می‌کند تا تغییرات را با مقاومت بپذیرند. مقاومت دربرابر تغییر با این روش بی‌ضرر می‌شود و ابهام مرتبط با تغییر را بیشتر از بین می‌برد.
8 - یک فرآیند استراتژیک، هتل را قادر می‌سازد تا از منابع خود به‌خوبی آگاه شود. این منابع شامل منابع انسانی، مالی و غیرمالی است و پس از آن راهکارهایی را برای استفاده حداکثری از منابع موجود و تخصیص آن به‌درستی، ارائه می‌دهد. حتی هتل می‌تواند با بهره‌مندی از مدیریت استراتژیک، سرمایه‌گذاران مالی بالقوه را از طریق این فرآیند شناسایی کرده و با نگاه صحیح به منابع خود ضرر و زیان و سایر مشکلات را برای اجرای موفقیت‌آمیز یک تجارت در بازار به حداقل برساند.
9 –به طور کلی مدیریت استراتژیک، مهارت های مدیریتی در هر سطحی را بهبود می‌بخشد و می‌تواند به آماده‌سازی مدیران برای روبرویی با چالش‌ها، بحران‌ها، رقبا و تهدیدات احتمالی آینده کمک کند و اصطلاحاً به چابک‌سازی مدیران یاری رساند.

نویسندگان و مولفان مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *