مولف : عباس شیریان - مینا سیفی
نوبت چاپ : اول 1395
تعداد صفحات: 111
شابک :7_66_7127_600_978
سرفصل:
جدول زمانی و روش اجرا
دستورالعمل هایی برای دانشجویان
چک لیست آراستگی دانشجویان
بهداشت و نظافت برای پرسنل
ویژگی پرسنل
ابزار کار
حوزه کاری
انواع رستوران و روش های آشپزی
کار در آبدار خانه
صیقل دادن لیوان و ظروف
شیوه پاک کردن بشقاب
چیدمان میز
مرتب کردن میز
چیدمان میز تشریفات
توالی فرایند خدمات غذا
چگونگی ارائه نوشیدنی ها
مفاهیم نوشیدنی
حمل و چیدن بشقاب
نظاوفت بین هر وعده غذای
آشنایی با پیش غذاها و مزه ها
شیوه آشپزی .چینی.فرانسوی.ایتالیایی و مکزیکی
مهارت گرفتن سفارش
ارائه خدمات بوفه
مفاهیم و اهمیت امور بهداشت و سلامتی
نحوه رسیدگی به شکایات
پاسخگویی به تلفن و برایند رزرو کردن
دستور العمل درخواست لوازم و اقلام مربوط به انبار
آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه
- مدل کالا: آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه
- موجودی: در انبار
- 55,000 تومان
-
49,500 تومان